未按期付供應商材料款產生的利息應做營業外支出。根據《企業會計準則》第42號準則中規定：營業外支出是指企業不為實現正常的經營目的而支付的支出，包括未經處理的損失、稅費、退還定金、罰款和支付的利息等，以及支出后，不會直接影響當期收益和現金流量的支出。因此，未按期付供應商材料款產生的利息應該記入營業外支出。 拓展知識：企業應當嚴格遵守《企業會計準則》中有關財務報告處理的規定，妥善處理財務費用和營業外支出，準確、及時地反映企業經濟狀況。