根據2021年09月29日某小企業開出的增值稅專用發票，乙產品不含稅價款為100000.00元，稅款為13000.00元，所有款項均未收；根據《中華人民共和國增值稅暫行條例》規定，增值稅稅率應根據納稅人購買或者銷售貨物或者提供勞務情況，從3%到17%不等。本次交稅費科目包括：增值稅13000.00元，應交稅費合計13000.00元，扣繳的稅款應按照增值稅征收規定的稅率辦理納稅手續。 拓展知識：我國實行增值稅制度，增值稅是指當納稅人購進或者制造、加工貨物或者提供勞務時，對其價款或收入所征收的稅，是一種按價值增加稅的稅種，是一種綜合性的稅，是營改增的重要組成部分，是國家增加收入的重要途徑之一，也是當前我國稅制的主要組成部分。