根據稅務規定，商貿公司若購進雞蛋再銷售，開電子票，其雞蛋銷售應交稅，具體稅率可分兩種情況討論： 一是根據《中華人民共和國消費稅法》及其實施條例，稅法規定未列入消費稅貨物名錄的貨物，凡以售賣、租賃、受贈、使用、交換、贈與等方式向納稅人發生的收入，均按照一定的比例繳納消費稅。根據此，銷售雞蛋應交稅率為13%。 二是根據《中華人民共和國增值稅暫行條例》，采取簡易計稅辦法計算的貨物，應當交納增值稅，其應納稅率為9%。 因此，商貿公司若購進雞蛋再銷售，開電子票，其雞蛋應交稅率為13%或9%，具體情況需根據實際情況具體分析。 拓展知識： 稅法規定消費稅是中國稅務行政管理部門統一征收以售賣、租賃、受贈、使用、交換、贈與等形式發生的收入，不論其金額多少，均應納稅的一種稅收，目的在于促進增加國民收入的平均分配。稅率一般以13%和9%兩種為主。