粽子開發票時，稅收編碼是“1904103990000000000”。根據稅收編碼的規則，“1904103990000000000”稅收編碼由19開頭，表示增值稅，接下來4位數“0410”代表食品餐飲，接著3位數“399”為粽子的稅收品目編碼，再接下來的9位數“0000000000”為粽子的項目編碼，表示該種商品所對應的一種稅收費用的計算方式。在食品餐飲的分類下，粽子的稅收編碼只有“1904103990000000000”，沒有其他選項。 拓展知識：稅收編碼是一個由多位數字組成的編號，用于稅收管理。它是根據主管部門的規定，按照一定的規律，從發票銷售商品的大類、中類到小類和具體商品，逐步細化商品類別，反映商品所屬的稅收條例的編碼，以查詢有關稅收種類、收費標準等情況。