工程監(jiān)理合同和沉降觀測合同兩種情況均應(yīng)繳納印花稅。印花稅是指所有買賣雙方在進行合同買賣前，必須憑借受稅單位頒發(fā)的專用回執(zhí)，在買賣雙方交易前繳納的一種稅種，是一種特定的交易稅，其費用由買方承擔(dān)。在“工程監(jiān)理合同”和“沉降觀測合同”的情況下，均應(yīng)按照買賣雙方簽署的合同總金額按照相應(yīng)的規(guī)定計算印花稅。 印花稅的收取是由國家的政策規(guī)定的，多數(shù)地區(qū)的印花稅率都低于1%，有些地區(qū)甚至不收取印花稅。不同的地區(qū)有不同的印花稅稅率，政府會根據(jù)市場經(jīng)濟情況來不斷調(diào)整印花稅稅率。印花稅旨在促進財政和公共收入，以及穩(wěn)定市場價格。 印花稅不僅對繳納者起著稅收和政策調(diào)節(jié)的作用，同時也是維護國家利益的重要措施，因此，國家也會對印花稅的收取嚴格執(zhí)行，以確保其正常收取。因此，在實際進行“工程監(jiān)理合同”和“沉降觀測合同”時，一定要認真繳納印花稅，避免違法受罰。 拓展知識：國家對印花稅稅率的調(diào)整，會根據(jù)市場經(jīng)濟情況及其他因素，以充分保護消費者的合法權(quán)益和政府收支的需要，制定不同的計稅政策。與服務(wù)行業(yè)的其他收費一樣，印花稅的調(diào)整將受經(jīng)濟的影響而變化，因此，每年都要及時注意國家的政策和動態(tài)，以及把握機會，確保繳納的合法性。