根據《中華人民共和國增值稅暫行條例》第二十六條第三項規定，“商業、其他服務收費和不交付產品收費，仍應開具增值稅普通發票”，可以看出，原定不交付產品的訂金也是必須開具增值稅普通發票的，具體的開票項目應該在“項目名稱”欄填寫“收費”即可。 增值稅稅率有三種：一般納稅人，默認稅率為17%；小規模納稅人，默認稅率為3%；免稅納稅人，稅率為 0%。根據實際情況，可以選擇正確的增值稅稅率，并在發票中填寫稅率。 區分一般納稅人與小規模納稅人，可根據《中華人民共和國企業所得稅法》第六十三條第二項規定，“企業有下列情形之一的，屬于小規模納稅人：（一）企業收入不超過3000萬元的；（二）全部稅種納稅總額不超過50萬元的。”因此，可以根據企業實際情況，判斷是否屬于小規模納稅人，以便正確選擇增值稅稅率。