行政單位購買水果蔬菜煙酒的賬務處理一般要按照以下步驟進行： 首先，從購入票據上可以看出購買的水果、蔬菜、煙酒等物品的數量、單價以及金額，財務人員應當仔細核對，確認票據上的貨物數量、單價以及金額是否屬實。 其次，在制證水果、蔬菜、煙酒等物品的時候，財務人員要精確記錄每一種物品的數量和金額，以便后續的核算。 第三，在結算的時候，財務人員應當核對水果、蔬菜、煙酒等物品的數量及金額，保證不漏票、不重票，以保證結算時的準確性。 最后，財務人員應當登記水果、蔬菜、煙酒等物品的數量及金額，便于后續的財務核算工作。 拓展知識：財務核算重要的一步就是結賬，即財務人員需要認真核實購入和發出的物品的數量和金額，保證實物和錢款能夠最終核對一直。此外，財務人員還需要做好庫存物品的臺賬登記及核算，以便于對庫存物品進行及時管理和清點。