答：發票開的研發和技術服務運營服務費應記入“研發支出”科目。研發支出是指企業主動進行技術研發和技術服務，即實施產品設計、技術開發的原材料、勞務成本及其他費用，包括與研發有關的外部合同費用等。 拓展知識：研發支出是企業營運費用中的一種，主要涉及技術研發和技術服務，是企業進行研發投入所產生的支出，包括技術開發的材料費、實施及更新的費用、與研發有關的外部等費用，研發支出也是企業技術改進的重要標志，在企業營運成本中應受到重視。