如果老師工地上的人員賓館住宿費用超過3000元，那么就需要和賓館簽訂協議。簽訂賓館租賃協議的具體事項，根據實際情況而定，一般包括協議期限、租金的支付方式、租金的支付頻率、除租金之外的費用、押金、保證金或擔保責任，以及終止協議的解除方式等等，一定要注意商定詳細并盡可能明確，以便雙方共同遵守。拓展知識：租賃合同是交易雙方就出租物和承租方在一定期限內租賃出租物事宜達成的一種書面合同，有效期一般不超過1年，屬于履行雙方義務的期限性合同，根據合同條款準確完成租金支付等手續，才能保障租賃合同的有效性和約束力。