早餐店的銷售收入預測表應包括以下幾個內容： 1. 單位時間內的收入走勢：如按月、周、日等，預估每一個單位時間內收入的走勢情況，可以是預期值，也可以是實際值，以便查看和分析收入變化趨勢。 2. 收入來源分布：可以根據早餐的種類，把收入來源按照系列劃分，比如面包，奶酪，煎蛋等，查看每一項的收入占比情況，以便更直觀地分析營業額的來源分布。 3. 有效客戶返現：剔除暫時非有效客戶，如參加活動的客戶，查看實際商業銷售客戶消費水平，同時根據客戶習慣，進行有效客戶返現，比如提供優惠券，積分等，提高早餐店的口碑，拓展有效客戶數量。 4. 毛利率：根據實際的收入情況計算早餐店的毛利率，來查看利潤狀況，進而提出改進建議，比如調整口味或者定價策略，調整質量等等，提高毛利率，也可以根據毛利率情況，隨時調整定價，保持良好的利潤水平。 拓展知識：除了以上的內容，我們還可以在銷售收入預測表中添加更多細節，比如添加收入的市場占比，客戶類型等，根據不同的客戶類型，重點分析各類客戶的收入情況，提出不同的改進策略，以及按照市場分析，查看早餐店在當地的競爭情況，實現更佳的收入獲取等等