糧食收購可以開具收購發票，但必須遵守國家相關法律法規。主要有《稅收征收管理法》、《企業所得稅法》、《營業稅法》以及地方財政部門頒布的規定。 從嚴格意義上講，糧食收購的可以開具收購發票，但要求收購的商品必須具備價格，數量，質量，規格等屬性，需要真實、準確地記錄商品的發票內容，以提供有效的商品交易證據。 此外，在開具收購發票時，還需注意雙方簽訂購銷合同、拆分發票等，以便稅務部門依法對收購方進行稅收征收管理。 拓展知識：收購發票主要用于收購方向購買方索取貨款，是貿易合同中較為重要的一環，發票的內容是收購方與購買方購銷關系的有力證據，只有發票內容真實且合法，才能有效抵抗稅收違法行為，可以保證企業稅務管理中正常完稅。