儲蓄存款利息的增值稅是免征的。根據中華人民共和國增值稅法，除對商品和勞務征收增值稅外，其它收入，包括儲蓄存款利息收入，國家不征收增值稅。因此，儲蓄存款利息的增值稅是免征的。 拓展知識：儲蓄存款利息收入包括存款利息、定期存款利息、同業存放利息以及貨幣市場基金利息等非商業性收入。增值稅對其免征，有效激勵儲蓄存款，實現財政和金融的收入共同增加，從而有利于社會財富的累積和經濟的發展。