一般來說，食堂購買的菜，是不可以入帳的，因為食堂付款時不會開具發票，所以不可以作為可識別的企業費用入帳。 在會計準則中，企業費用必須通過發票證明，在完成對企業的收支記錄時，發票是重要的必要文件。《企業會計準則》要求，企業可以入帳的費用必須通過發票證明，發票是企業的有效的支付憑證，用于納入企業各種費用的記賬憑證，發票中標明的服務費用才可以作為企業的支出入賬。 如果食堂付款時并未開具發票，對于收款方而言，仍可以開具正規的收據，以此替代發票，以便進行報銷。此外，可以向食堂請求發票，以便后續進行報銷。 總之，食堂購買的菜，因為沒有發票，因此不可以入帳。但是企業仍然可以以發票或者收據的形式進行報銷，以確保企業的財務記錄的完整性。