一、分錄 1. 應收賬款：113000 2. 增值稅貸方：19800 3. 運輸裝卸費：5000 4. 銷售收入：91800元 二、說明 1. 由于該商廈銷售食品5000千克，應收賬款總金額為113000元，應當記入應收賬款11300元。 2. 根據《財政部、國家稅務總局、中央銀行等關于實施6%增值稅簡易計算的通知》要求，銷售出口貨物應當按照銷售收入×6％的稅率計算，因此，應當記入增值稅貸方19800元。 3. 另外，實際收取運輸裝卸費5000元，應當記入運輸裝卸費5000元。 4. 最后，減去增值稅及運輸裝卸費，銷售收入為91800元，應當記入銷售收入91800元。 拓展知識： 增值稅是指對物品、勞務和貨物產品在不同環節（生產、流通和消費）之間稅收征收的稅，其目的是刺激有效生產，調整收入分配，促進投資及國民收入均衡增長。