根據《個人所得稅法》規定，非居民在中國從事和中國相關業務取得所得，均按照稅法規定辦理納稅登記和納稅申報，并按有關規定交納個人所得稅。因此，鳳凰公司需為杰克扣繳個稅，具體方法如下： 首先，根據《個人所得稅法》，非居民在中國取得的收入，應按月進行納稅登記和申報，并交納個人所得稅。 其次，根據稅務機關規定，稅款應按照稅收收入、稅率來確定，收稅居民的收入應當在每月最后一日前納稅登記。 最后，根據稅務機關規定，個人所得稅的稅率為20%，即杰克從鳳凰公司取得的稿酬1萬元，應扣除2000元稅費，鳳凰公司應代扣代繳后應付杰克款項為8000元。 拓展知識： 根據《個人所得稅法》，收入計稅的原則是總收入減去專項扣除后的收入，經過計稅，應交的個人所得稅的總額，即為最終的稅費。最終，個人應繳納的個人所得稅，由鳳凰公司代扣代繳，原則上由鳳凰公司和杰克平分。