對于合作社開的普票免稅，可以計算其抵扣的稅收。根據中國稅法規定，凡是按稅收編碼確定的商品可以計算抵扣稅收，其中包括黃米面、小米、玉米面、豆面、莜面和土豆淀粉。 黃米面、小米、玉米面、豆面、莜面和土豆淀粉的稅收都是按照增值稅的計算方式來確定的，增值稅的計算方式是按照增值稅總額來計算的。因此，這些商品可以抵扣10％的增值稅。 此外，在稅收優惠政策中，合作社可以享受一定的稅收優惠，其中包括普票免稅。這意味著，即使增值稅總額是10％，也可以抵扣高于10％的增值稅。因此，合作社可以享受更高的稅收優惠。 總之，黃米面、小米、玉米面、豆面、莜面和土豆淀粉的抵扣稅收都是按照增值稅總額來計算的，合作社可以享受一定的稅收優惠，從而獲得更高的抵扣稅收。 拓展知識：增值稅是一種消費稅，它是按照商品和服務的消費率，按照特定的增值率計算出來的由消費者承擔的一種消費稅。消費者購買商品和服務時，會被收取一定的增值稅，從而使企業從中受益。