餐飲行業會員卡退客戶一般指餐飲行業在某一個營銷活動期間，為吸引新會員注冊，以及激勵現有會員積極參與活動，在會員滿足一定條件，餐廳方可出具退款優惠券給會員。 一般來講，會員卡退客戶活動通常分為兩種情況：一是以時間節點為基礎的活動，如會員入會一定時間后，消費滿一定金額，即可獲得一定金額的退客戶優惠券；二是以總計活動為基礎的活動，如會員累計消費滿一定金額，即可獲得一定金額的退客戶優惠券。通過發放優惠券，餐飲店可以進一步把握客戶忠誠度，激勵新客戶加入會員，同時還能拉動消費，提高會員的活躍度，讓營銷活動效果更加突出。 除了簡單的活動，一些企業在會員卡退客戶活動中還采用一些拓展知識，如采用抽獎的形式，使活動更加有趣；同時采用數據分析，將會員分為不同類型，為不同類型會員搭建不同的活動促銷方案，更加具有個性化。此外，還可以采用多種形式的營銷方式，比如微信推送，短信提醒，社交媒體投放廣告等，增強會員的參與感，提高活動的效果。