辦食品備案需要健康證，健康證必須在當地辦理。因為凡是從事食品生產經營的工作人員，不論是制作、裝盒、保鮮、搬運等都必須擁有當地的健康證，在外地辦的不能用。此外，健康證是指工作人員應具備的一種證明，主要目的是憑此證明在從事食品生產經營工作的過程中不會造成健康危害，是出于對社會公共安全和公共衛生的考慮，同時也是為了保護消費者的安全健康。因此，健康證只要貼上當地的印章就可以在當地辦理，不能在外地辦理。 拓展知識：健康證的申請條件有：一、受過食品安全知識培訓，參加涉及食品安全的學習活動，參加經國家有關認證的衛生檢測，提供有關證明書的；二、符合國家職業衛生標準、職業衛生監督檢查標準的。