修改辦稅人員操作是在電子稅務局系統中的操作。首先，登錄電子稅務局系統，找到“辦稅人員信息管理”，點擊后進入后臺，點擊“編輯”按鈕，在彈出窗口中輸入辦稅人員信息，再次確認信息無誤，點擊“確定”按鈕，即可完成辦稅人員信息修改操作。拓展知識：電子稅務局系統還支持辦稅人員增加、撤銷等操作，同時通過系統可以查詢相應的辦稅人員及其注冊信息。