未開發票收入的做賬，可以使用收入小票進行賬務記錄，收入小票的內容應包括收款人、收款日期、收款金額、收款原因等內容；如果收款金額比較大，可以使用全額付款憑證進行賬務記錄，全額付款憑證的內容應包括憑證字號、憑證號、收款日期、收款人、收款原因等內容；此外，還可以使用大額收款賬款單、借款單等進行賬務記錄。未開發票收入也應當進行收據和小票備查，以便核實收入的真實性。 拓展知識：對于支出而言，如果未開發票支出，可以使用應付款憑證、大額支出賬款單等進行賬務記錄，同樣也要進行收據和小票備查，以便核實支出的真實性。