根據《中華人民共和國稅收法》、《增值稅暫行條例》以及國家出臺的優惠政策，小規模納稅人餐飲行業繳納的銷項稅的稅率是3%。若餐飲行業需繳納，發票上將印有“出口免稅”的字樣，購買者需仔細核對，并把發票存檔。 同時，為方便納稅人，減輕納稅負擔，國家還出臺了部分行業的免稅政策，如單次交易金額在5000元以內的增值稅、消費稅都不需繳納，酒水也可享受該政策。 簡而言之，如果是小規模納稅人餐飲行業，其酒水可以免征，但增值稅或消費稅政策發生變化后，仍需根據實際情況進行繳納。 拓展知識：稅收征收一般有增值稅，消費稅，營業稅和所得稅等，是國家主要的稅收來源。增值稅是由企業收取的一種現行的稅收制度，是通過對生產經營活動所得收益的轉移進行征稅，是國家取締消費性收入的一種有效途徑。消費稅是針對消費者的個人收入的征稅，而營業稅是對企業或經營者的營業所得的征稅，是企業及經營者承擔的基本稅務。