針對您所提到的個體戶餐飲類的記賬問題，大致需要按照以下步驟進行： 1.確定支出：檢查結算時的發票，并確定支出金額。 2.安排工資：根據每月的支出額計算每月的工資額，以便支付給員工。 3.核算成本：計算每月餐飲業務的成本，包括菜品成本、廚師成本、廚房裝修成本等，從而確定每月實際產出的收入。 4.記錄賬單：將每月的收入、支出、工資等信息記入賬目中，以便日后核查或查詢。 5.匯總報告：將每月實際產出的收入、成本等信息匯總后，提交到有關稅務部門，以便依法繳納應納稅款。 拓展知識：一般情況下，經營者在進行餐飲業務的結算時都需要出具發票，以證明收支的真實性；同時，經營者也要定期向有關稅務部門申報營業稅，以支付應征稅款。