餐飲店的開票稅率一般分為三種：11%、6%和3%。11%的開票稅率一般是項目較為專業和復雜的餐飲，比如：外貿餐飲、會議餐飲、大型俱樂部餐飲、大型企業餐飲、活動餐飲等，而6%和3%的開票稅率一般是普通餐飲消費，例如：休閑餐飲、個人生活餐飲、婚宴餐飲、家庭聚餐等；再如，火鍋店、湯館、特色小吃店等就是屬于6%的開票稅率。 在開發票的時候，我們需要根據不同的消費模式，采取不同的開票稅率，以保證財務的合法性與真實性。拓展知識：發票不僅僅作為稅務證明，它還可以帶來其他的收入，比如：增值稅的抵扣，和稅率的調整等都是比較優惠的方式，提高餐飲店的盈利能力。