是的，手撕發票進項可以用作稅負的減免，但前提是它們必須符合法定的規定，并且對涉及的商品和服務有相應的稅率和稅收種類。例如，餐飲業的進項發票收入項目中，只有購買食品或飲料的發票可以用于減稅，而不可以使用其他服務類的發票，比如服務費、房租、設備費等。另外，一些特殊的餐飲業業務，比如招待費，也需要單獨列出和核算，以便準確領取抵稅憑證。 拓展知識：另外，進項發票也要求申報和認證方必須符合法定的要求，這既包括發票內容信息的真實有效性，也包括持票人和申報人必須符合相應的財務管理體制和有效性要求，才能視為有效的抵稅憑證。對于納稅人而言，仔細核對發票內容，審核發票信息真實性，是確保發票正確申報減稅的關鍵。