債務重組時，債務人以存貨抵應付賬款，存貨是否要確認收入，這取決于債務重組的具體情況。一般情況下，如果債務人在重組時，將全部存貨賣給他人或將存貨的所有權和收入權抵償債權人，那么存貨就要確認收入；但如果債務人借款人一致同意，將部分存貨留作彌補未來的損失，那么這部分存貨的收入并不需要確認，而是在履行合同時，再行返還給債務人。 與債務重組存貨收入有關的拓展知識：在債務重組過程中，還需要對存貨成本進行確認，以判斷存貨的實際價值。首先要明確初始存貨成本，即在債務重組開始時存貨的原始金額，包括購買的原價及相關費用等。如果某種物品的金額發生了變化，則需要重新反映在存貨成本中，例如折舊、報損等等。然后，從存貨成本中把實際存貨價值減去，就可以確定存貨所謂的可變存貨價值。可變存貨價值，是指存貨質量低于購買要求而沒有售出時返還債務人的價值，這部分價值有彌補債權人損失的功效，也是債務重組后債務人可以獲得的最大利益。