餐飲業水利基金是根據《中華人民共和國水利稅暫行條例》中規定的，以及國家稅政政策的統一調整，由餐飲企業支付的稅款中的一部分，用于改善當地的水利設施，并利用這部分的稅款用于向當地提供水資源供應服務。今年，根據相關政策調整，餐飲業水利基金今年暫時免征，具體到2021年3月31日以前不再征收。 拓展知識：水利基金是一種集中管理、預先籌措一定數額資金，用于改善當地水資源建設及維護管理。從根本上來講，水利基金是社會財政投入了一個分支。其意義在于，通過水利基金的投入，能夠實現水資源的科學合理配置，更好的滿足人們的水資源需求，保持水資源的續存性，提高水資源的利用效率，改善水環境質量，提高水資源管理水平，保障水資源合理可持續利用等。