賣菜個體戶需要提供的基本資質包括身份證、賣菜許可證和食品安全證書等。 身份證：個體戶需提供本人有效身份證進行認證，證件需在有效期內，如果身份證已失效，則需要提供有效的替代證件。 賣菜許可證：個體戶需要提供本人有效的賣菜許可證，且取得賣菜許可證后，要按規定定期更新、續期許可證。 食品安全證書：個體戶需要提交食品安全證書，以證明菜品符合衛生標準，便于對食品進行定期檢查。 以上是賣菜個體戶需要提供的基本資質，此外，如果經營規模較大，還必須通過營業執照和稅務登記證等證件資質。此外，個體戶菜品安全衛生標準的提高，還要求提供食品安全培訓合格證書和食品安全管理責任書等資質。 拓展知識：此外，賣菜個體戶還應該注意以下幾方面： 1、 加強管理，避免出現假冒偽劣或沒有經過登記備案的產品。 2、 注意保持賣菜環境的衛生，避免將積水和污染排放至賣菜環境。 3、 注意食品安全，按照國家規定做到冷鏈保溫，對食品采取合理的儲存方法，使食品保持新鮮。 4、 定期檢查，確保經營設備處于正常狀態，為消費者提供安全菜品。