根據《中華人民共和國會計法》及相關財務會計文件的規定，對超出開票金額的款項，應當通過“未開票收入”來入賬。未開票收入的核算流程為：收到款項，先登記“銀行存款”科目（根據受款銀行賬號記賬），確定記賬日期，符合實際情況的同時，記賬“未開票收入”科目，此外，還有權對入賬金額和應開票金額進行比對，以保證后期開具發票數據的真實可靠。除此之外，企業也應當重視對未開票收入的專項管理，建立每月定期統計工作，了解未開票收入總金額及具體情況。拓展知識：在實際會計操作中，可以利用會計核算軟件開展未開票收入的管理，大大提高企業的會計管理效率和賬務處理的準確性。