收購憑證能收購蔬菜，但要看具體情況，也就是說，如果你想收購某家蔬菜店，就可以使用收購憑證；但是，如果你想把收購憑證用來收購一些蔬菜，目前是不可行的，除非這家蔬菜店接受收購憑證支付。 收購憑證指的是由企業(yè)簽訂的可行的書面協(xié)議，一般包括被收購公司及其股東，收購公司及其股東以及收購合同，收購憑證有兩個形式：定向發(fā)行收購憑證和公開發(fā)行收購憑證。定向發(fā)行收購憑證是指，收購公司只向其股東發(fā)行收購憑證，也就是說，只有公司的股東才有資格購買收購憑證，以獲得收購的權利；而公開發(fā)行收購憑證則指，收購公司將收購憑證公開發(fā)行，任何有權有意收購被收購公司的股東都可以購買收購憑證并獲得收購權利。 拓展知識：收購憑證也可以用來收購其他資產(chǎn)，比如土地、廠房、機器設備等，而且收購憑證不僅可以用來收購資產(chǎn)，還可以用來收購公司新發(fā)行的股票，以及收購現(xiàn)有股票。