您好，2021年個人所得稅是按照收入金額來計算的，不同的收入金額對應不同的稅率，因此具體金額需要根據您的收入來計算，印花稅則是按照國家規定的標準來計算的，一般是按照10%，根據您的收入金額來計算。關于賬目方面，您可以提供收入的相關憑證，將收入和稅款相關的數據記錄在賬本上，并將稅款相關的數據報送給稅務部門。