老師開票金額和合同金額不一致是可以的，但是有一定的規定。如果老師開票金額低于合同金額，可以通過關鍵字“金額調整”和具體調整金額標出，起票人在開票時應當進行有記錄的說明，如果老師開票金額高于合同金額，則需按原合同金額進行開票。同時，開票金額與合同金額不一致應伴隨著一份“開票說明書”，準確地說明調整的原因，方便稅務機關對票據的審查。拓展知識：合同的金額是指訂立合同時雙方確定的基本義務履行的資金條件，而開票金額一般與合同金額相同，但可以根據客戶要求做些微調，只要不影響客戶購買的商品數量、質量等基本內容和權利義務關系。