資產負債表上的存貨項目指的是企業持有的原材料、半成品和成品，以及未完成的生產過程中的原材料、半成品和成品的總和。主要包括原材料、半成品、周轉材料、專有技術、應付賬款和持有至到期投資等，其中原材料和半成品是指企業用于生產的原料和制造的半成品的總和；周轉材料是指企業在生產過程中用于料軟、零配件、包裝以及雜費等的費用。例如，企業在生產酒時，就需要使用原料、包裝和雜費，這些都是其周轉材料；專有技術就是指企業為實現獨特的功能或者提高產品質量所發明的技術，如特殊原料、特殊制造技術等；應付賬款指的是企業對其他企業的債務，一般由供貨、勞務等形式構成；持有至到期投資指的是企業投資于合規的銀行存款、國債、信用貸款等可以獲取固定收益的投資項目。 拓展知識：資產負債表上的存貨項目，除了上述提到的，還包括物業、無形資產等，其中物業是指企業擁有的房屋和土地，無形資產是指企業擁有的專利權、著作權、商標權以及技術委托等。另外，從精細化的分類來講，企業的存貨按照其生產銷售鏈條的不同，大致可以分為有成品存貨、在產品存貨、原材料以及在途貨物等不同類別。