Excel表格放大縮小比例可以通過鼠標點擊右下角來進行，你可以按住鼠標左鍵不放松，然后拖拽放大比例，這樣就可以改變表格的大小了。而鼠標右鍵菜單消失的問題，可能是因為你的Excel版本太老，表格更新到最新的版本可以解決這個問題。此外，如果你不想更新Excel版本，你可以試試Microsoft Excel Online，它可以在網頁上查看和編輯Excel表格，并且可以同步Excel中的文檔，并且它具有完整的功能，可以很好地滿足你的處理表格需求。