答案：對于老師新開的飯店而言，是需要每個月報稅的。根據我國《關于啟動'三項制度'實施增值稅改革的通知》規定，小規模納稅人應當按月繳納或按季度繳納增值稅，根據自己的稅收規模選擇申報增值稅的方式。飯店內每天購買的菜也應當開具發票，除了購買的菜外，像房租、燃氣、水費、電費等也應當開具發票。 另外，在新開飯店的同時，為了加強財務管理，應當熟悉會計的財務流程，采用適當的會計軟件，定期做財務核算，制定財務管理制度，確保財務管理的順利進行。同時，也要定期檢查財務數據，必要時應當征求財務專業人士的意見，這樣可以確保財務正常運營，稅負的準確性和合法性。