食堂購買蔬菜是否只能開普票，這取決于食堂所在地和所購買的蔬菜。一般情況下，食堂購買蔬菜，一般可以開普通發(fā)票或者增值稅專用發(fā)票。如果食堂所在地納稅起定額是5000元以上，那么食堂可以開增值稅專用發(fā)票。但如果食堂所在地納稅起定額在5000元以下的，那么食堂只能開普通發(fā)票，而且只能開收購方的普票。 此外，凡是作為食用的蔬菜，可以開收購方的普票；而作為生產(chǎn)原材料的蔬菜，則只能開銷貨方的專票。 總之，食堂購買蔬菜是否只能開普票，取決于食堂所在地的納稅起定額和蔬菜的類型。最終，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，向稅務(wù)機(jī)關(guān)咨詢確定。 拓展知識：專票和普票的區(qū)別在于，前者是銷貨方開具的，后者是收貨方開具的。專票的定義是增值稅專用發(fā)票，它開具的商品信息比較全面，具有較強(qiáng)的稅務(wù)證明效力。而普票是普通發(fā)票，商品信息比較簡單，稅務(wù)證明效力也較弱。