肉卷煎是指將豬肉、牛肉等食材經過打肉機切成薄片，再用調味料等腌制，最后將薄片卷起，用熱油煎到外表金黃酥脆即成的食品。它的稅收編碼大類則屬于熟食類，對應的稅收編碼為：19011000，對應的稅率為13%。 此外，肉卷煎的制作中，可以添加不同的調料或者搭配不同的食材，來調整口味，從而突出其特色、彰顯其美味。比如可以添加大蔥、韭菜、蒜泥等作為配料，配以醋、蠔油、糖等調味料，還可以用松花蛋、洋蔥、芝麻等來搭配，他們都可以給肉卷煎增加不同的味道，讓這道美味更具特色。