在收取項目合作款的情況下，如果對方不給開發(fā)票，可以考慮改為支付定金，然后向對方出具發(fā)票。另外，可以考慮簽訂書面合同，明確雙方的權利，明確付款條件。比如，合同中可以規(guī)定付款的金額、付款的期限、支付方式，以及雙方未履行合同時的民事責任規(guī)定等。也可以考慮采用電子合同，在此情況下，合同可以以書面或電子的形式向雙方確認，最終的合同形式可以以電子合同的形式確認。 另外，如果沒辦法向對方發(fā)出發(fā)票，則可以要求對方出具一份付款證明，比如，可以由對方簽署一份保證函，以規(guī)避雙方發(fā)生糾紛的可能性，以證明對方已完成付款手續(xù)。 此外，可以考慮采取其他方式付款，以確保資金安全。比如，通過現(xiàn)金轉賬、手機支付、在線支付或銀行轉賬等方式付款。同時，可以考慮及時記錄賬單，支付過程中的每一步都要記錄，這有利于維護雙方的權益，以免產生糾紛。