營業稅金和附加是企業繳納給國家的稅收，未交營業稅金及附加在賬務處理方面需要做以下處理： 一、首先，企業要對未交營業稅金及附加進行核實。企業要對未交營業稅金及附加的情況進行實地考察，通過核實發現的稅收信息，準確計算未繳納營業稅金及附加的數額。 二、企業應當在賬務處理中添加未交營業稅金及附加的賬務科目，記錄其金額，同時錄入營業稅金及附加明細科目對應的款項，從而使記錄準確、細致。 三、企業要確保未交營業稅金及附加的款項能夠按時進行支付，同時要定期查看未繳納的營業稅金及附加情況，及時補交未交營業稅金及附加。 拓展知識：營業稅金附加有兩個，一是地方教育費附加，一是地方地方基金，其中地方教育費附加只有地方稅務機關正式劃撥的收入才屬于繳納的范圍，而地方基金則是由地方人民政府撥款支付。