采耳開票是指進行商品交易時，買方持采購憑證（采耳發票）或居間交易憑證（開票內容）向賣方購買商品，賣方收到款項后，根據采購憑證或居間交易憑證的內容出具發票的一種交易方式。采耳開票的內容一般包括：發票代碼、發票號碼、開票日期、購買方名稱、貨物名稱、規格型號、單位、單價、數量、金額（合計）、其它稅額（如消費稅）、價稅合計、備注等內容。 拓展知識：現代社會，采耳開票一般通過網絡技術實現，比如電子發票就是采耳開票網絡技術的一種應用，它是指購方通過電子設備，在交易過程中由商家開具的電子憑證，用來替代傳統的紙質發票的一種支付憑證。電子發票的開票內容和紙質發票完全一致，采耳開票也正是電子發票的一種特殊形式。