稅務局去年的總開票金額能調整到380萬，根據《納稅服務暫行條例》第十六條規定：稅務機關在核實發票內容無異議的情況下，可以對有效發票進行變更、累計開具、沖紅處理，根據此規定，稅務局可以將去年的總開票金額調整到380萬。首先，根據規定，發票內容無異議，否則，稅務局不允許進行變更、累計開具、沖紅處理；其次，如果沖紅去年的發票金額超過20萬，稅務局可能不允許沖紅，而只能按照原發票金額進行處理；最后，沖紅的發票只能由稅務局進行處理，行業開票單位不允許自行沖紅。 拓展知識：根據《中華人民共和國發票管理辦法》第三十八條規定：有效發票應當在發票上注明發票名稱、稅務機關的代碼、發票號碼、開票日期，并應注明發票面額、購買方名稱或納稅人識別號和銷售方名稱或納稅人識別號等內容，才能作為有效發票使用。