收割費開電子發票屬于賣方增值稅專用發票的類別。賣方增值稅專用發票，又稱專用發票或專票，是指受政府稅務機關控制，根據發票管理條例規定的，由稅務機關審核、登記后，印制下發給買方的發票。賣方增值稅專用發票是買方進行稅收稽查的重要憑證，以及買方對應稅務機關扣繳地方稅收和國民社會保障費的依據。 拓展：有三種類型的發票，即賣方增值稅專用發票、普通發票和機動車銷售統一發票。普通發票是一般經營者使用的發票，其價格需達到規定標準。機動車銷售統一發票是政府為控制機動車銷售收費，由各交管局依照有關規定所制定的發票。