當(dāng)申報個人獨(dú)資企業(yè)的經(jīng)營所得稅時，應(yīng)當(dāng)扣除工資和獎金。申報時，對企業(yè)支付的工資和獎金應(yīng)當(dāng)從經(jīng)營所得稅中扣除，以確定納稅人的實(shí)際應(yīng)納稅所得額。根據(jù)《企業(yè)所得稅法》，企業(yè)應(yīng)當(dāng)向其雇員支付的工資和獎金，可以從納稅人應(yīng)納稅所得額中扣除，以減少納稅人應(yīng)納稅所得額，進(jìn)而減少納稅人繳納稅款的總額。此外，對于繳納社會保險金的應(yīng)減免部分，可以從所得稅收入中扣除，以減少納稅人的稅收負(fù)擔(dān)。總之，在申報個人獨(dú)資企業(yè)的經(jīng)營所得稅時，應(yīng)當(dāng)根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，科學(xué)準(zhǔn)確地計算應(yīng)扣除的工資和獎金，以達(dá)到納稅義務(wù)的履行。