是的，如果發給兼職銷售人員的提成超過5000，則需要給他扣稅。用途可以寫“銷售提成”，但是相關申報所需的資料必須正確，否則將會招致相應的金稅處罰。除了明確的提成外，有時還需要銷售人員數據的證明，以及銷售情況的詳細說明，以滿足稅務部門的要求。另外，在銷售提成上繳稅款的時間和標準也有所不同，需要關注當地的相關政策和規定，以避免拖欠稅款而受到相應扣罰。