單位伙房買菜下的科目一般是以物料入賬的，所以可能會涉及到存貨科目、原材料科目、庫存商品科目等。具體要按照企業記賬準則而定，一般來說，需要根據企業制定的記賬準則，結合實際發生的事項，選擇合適的科目下賬。 如果是統購的菜買貨，那么要以物料結賬。這樣賬套中會有存貨科目，原材料科目，庫存商品科目等相關科目，根據實際情況來確定，選擇合適的科目下賬。另外，還需要分析賬目把握，以及支出項目的明細，同時要判定是否有管理費用的抵扣，是否需要計入費用的管理支出等。 拓展知識：企業可以根據自己的記賬準則來進行科目的選擇，通常情況下，企業的記賬準則都是基于《會計準則》或者企業自行制定的記賬準則來進行記賬的，有一定的分類準則，賬目分類以及交易記錄，以達到賬務核算、財務報告、稅務申報等功能。