我們是一家餐飲公司，承包了一個(gè)學(xué)校的食堂，有幾十個(gè)檔口，每個(gè)檔口發(fā)包給一個(gè)個(gè)人，每個(gè)檔口的食材是他們自行采買(mǎi)，自行付款，收入款是學(xué)校扣了一定的費(fèi)用后的余款才轉(zhuǎn)給我們公司。我們按照每個(gè)檔口的收入提一定比例的管理費(fèi)，扣除水電費(fèi)等剩余款項(xiàng)給每個(gè)檔口，這樣我們?nèi)绾未_認(rèn)收入額？檔口承包人需要給我們開(kāi)具什么發(fā)票呢？