沒有簽合同，就是工地上有幾個工人別人給我們臨時代伙，按人次35元/人/天，再加廚師工資合計4000元，錢打給廚師個人。沒有發票，該怎么入賬，掛往來還是入工程施工間接費，后期匯算清繳調增啊？

可以的，可以這么做。