公司承包一個學校食堂，然后把食堂的窗口都再承包給小老板（自然人），公司只是做個監管，食堂的原材料（米面油菜等）是公司代窗口老板采購，每月末，學校把食堂收入打給公司，然后公司把原材料貨款打給供應商，把窗口的收入打給老板個人，給學校交營業收入的5%，給管理員發了工資等費用，公司抽窗口收入的10%（公司真正收入）。實際上公司就掙10%的管理費，原材料都是平進平出，不加價。現在該怎么記賬了，公司只想把抽的10%作為收入，那些代收代付的貨款和窗口的錢不想確認為收入。