如果是客房，或者會議就可以給他開？

是的，住宿服務、會議服務可以依法抵扣。

客人要開的是14年至18年的哦，16年5月1日才營改增的，確定能開？

老師你說的這些我都知道，我就是想確定16年5月1日之前消費的客房和會議不能開，16年5月1日到17年12月31日的消費的客房和會議能開不？畢竟已經跨年了，而且還消費這么久了，對我們報稅是不是有影響

如果已經繳納了營業稅，營改增之前可以開具普通發票，不能開具專用發票。