1.?補賬前先查稅務：確認近2年納稅申報是否正常，索要報稅底稿核對數據，避免欠稅風險。 2.?用銀行流水補賬：按收支逐筆登記收入、成本、費用，無票支出單獨記錄，盤點存貨和固定資產倒推期初數。 3.?立即盤點實物：當月盤點庫存食材、固定資產，按團餐訂單量估算往期成本，核對供應商和客戶往來款。 4.?規范交接與流程：補簽交接清單，明確會計每月盤點、對賬職責，與報稅事務所同步補賬數據，必要時更正申報。