您好，當金銀首飾加工業務涉及非經營單位或個人時要交消費稅，基于稅收法規對特定加工業務的明確規定，旨在確保稅收的公平性和合理性：如果委托方是經中國人民銀行批準的金銀首飾經營單位，那么委托加工金銀首飾的業務屬于金銀首飾的生產環節，受托方不繳納消費稅，也不需要代收代繳消費稅。